大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的新年纪录片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的新年纪录片的解答，让我们一起看看吧。

1. 舌尖上的春节内容？
2. 春节美食象征意义？
3. 舌尖上的中国第三季定档春节，你的家乡在过春节时会吃哪些特色美食？

舌尖上的春节内容？

春节是中国最重要的传统节日之一，而舌尖上的春节则是春节期间最具代表性的美食文化。在舌尖上的春节中，人们会品尝到各种美食，如鱼、肉、蔬菜、豆腐等，以及各种特色小吃，如糖葫芦、饺子、年糕等。这些美食不仅口感独特，而且寓意吉祥如意、幸福安康。
在春节期间，家庭主妇们会为家人准备丰盛的年夜饭，这顿晚餐通常包括鱼、肉、蔬菜等，以及一些特色小吃。年夜饭不仅要美味可口，还要寓意吉祥如意、团圆美满。此外，春节期间人们还会参加各种聚餐、拜年等活动，这些活动也会涉及到美食文化。
总之，舌尖上的春节是中国传统文化中不可或缺的一部分，它代表着人们对美好生活的向往和对传统文化的传承。

《舌尖上的春节》是 2014 年由中央电视台出品的人文美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了年夜饭、春饼、腊肉、饺子等春节美食的故事。 节目播出后，受到了观众和网友的高度评价，认为它真实反映了中国传统文化和家庭观念，同时展现了中国烹饪的技艺和美食的魅力。

春节美食象征意义？

1.饺子，寓意招财进宝

2.鱼，年年有余，尤其是鲤鱼，

3.虾，寓意开开心心

4.红烧肉，寓意红红火火

5.芹菜，芹与勤，谐音，寓意教育孩子勤劳

6.生菜，寓意生财，财源滚滚

7.腐竹，寓意富足，

8.年糕，寓意年年高升

9.蒜，寓意新的一年精打细算

年夜饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。以上几种推荐，不但美味，而且寓意吉祥。

饺子：招财进宝饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。

舌尖上的中国第三季定档春节，你的家乡在过春节时会吃哪些特色美食？

我的家乡在湖南省岳阳市平江县，享有“蓝墨水上游”美誉的汨罗江便在此过境流往洞庭湖。

平江历史文化传统悠久，春节特色美食不胜枚举：时丰糍粑、嘉义油豆腐、长寿街酱干……

对于舌尖上的中国第三季来说，平江春节特色美食还是首推“平江十大碗”。

平江十大碗又称为情席，是春节期间和红白喜事宴请宾客的十道经典菜肴。

2017年10月，《舌尖上的中国》第三季摄制组特地来到平江县童市镇徐氏宗祠，拍摄平江县最负盛名的“平江十大碗”。

平江十大碗的菜式按照顺序，一般是下面这样的菜谱组成，根据地域和时节略有变化：

第一碗是炸肉，第二碗是鸡肉（羊肉），第三碗是笋干，第四碗是百叶，第五碗是红烧丸，第六碗是肚皮炖红枣，第七碗是稀粉，第八碗是扣肉，第九碗是清蒸鱼，第十碗是青菜。

摄制组拍摄当天，正值徐氏宗祠竣工庆典，新建宗祠，古典牌坊，红柱青瓦，瓷塑木雕，飞檐拱斗，美不胜收。

徐氏族人筵开百席欢聚一堂、其乐融融。摄制组采取以纪实、访谈等方式对“平江十大碗”进行了系统的采访拍摄。

“平江十大碗”上菜很讲究，其中有炸的，有炒的，有煲的，有蒸的。荤素搭配也很用心，既有山珍河鲜杂糅，又有南北菜品交融。每吃完一道菜，都要停顿1分钟，让客人们有品尝回味的时间。

第一道菜：长寿炸肉，香酥软糯

别看这是一道很土很土的菜，足以见其地道程度。不要被菜名蒙蔽了眼睛，这道菜可是不添加肉的哦，由面粉烹炸而成，看来得是要绝对新鲜，现做现吃才好。

第二道菜：羊肉鲜汤，肉汁四溢

乡下圈养的黑山羊，充满原始的肉香，嚼劲十足，汤汁鲜浓，若是在这冬季喝上一碗热腾腾的羊肉汤简直是暖到心里。一村人坐在一桌，大口吃肉，大碗喝汤这就是乡情吧！

第三道菜：三鲜笋丝，鲜美甘脆

晾晒过的春季干笋，经过山泉水的泡发，影藏在岁月里的营养又开始冒泡，搭配新鲜的芹菜和香甜的肉丝，给人不一样的香味。

第四道菜：五香百叶，麻辣鲜香

平江最出名的便是香干，而其传统留下来的豆腐制作工艺也是令人尖叫不绝，充满豆香的豆腐如白色丝带一样在摆在盘中，不忍动手。

第五道菜：苋菜肉丸汤，咸甜适中

本本真真最快乐，原汁原味最养生。鲜嫩爽滑的肉丸与带着清香的苋菜相遇了，无需复杂的调料，吃的就是最纯净的味道。

第六道菜：猪肚炖红枣，口感饱满

这是一碗营养满满的菜，新鲜的猪肚与墨鱼干与大颗的干红枣用柴火慢炖出来，简直就是乡间最美味的菜肴。不油不腻，甘甜适中。

第七道菜：干捞粉丝，爽滑可口

这是一道受欢迎的平江十大碗之一，因其夹杂着独特的香菇肉沫香，一上桌每人几筷子便立马被吃空。爽滑的口感，亦荤亦素、让人意犹未尽。

第八道菜：虎皮扣肉，油而不腻

这道菜是全国很多地方宴席上都不可少的一道菜，肉里渗出来的油汁被下面的干菜吸收。

干菜的清香往上渗透到肉里，油腻适中、一切融合的恰到好处。这道菜也是评判一个厨子是否功夫深的重要的参考。

第九道菜：剁椒清蒸鱼，酸辣清冽

鱼象征着吉利和财富、也是年年有鱼，所以宴席上鱼也是必不可少的，剁椒蒸鱼是湘菜里传统和经典，因此平江十大碗里也有沿袭过来。

色泽红亮的剁椒覆盖着白嫩晶莹的鱼肉，吃一口软糯细嫩、鲜香爽辣。

第十道菜：清炒时令菜，香酥无比

为什么最后一道菜是时令蔬菜？

——主要是为了荤素搭配，更重要的是吃到最后大家都已经快撑了，而青菜是最容易促进消化的。所以一般最后一道是时令青菜。

到此，以上就是小编对于舌尖上的新年纪录片的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的新年纪录片的3点解答对大家有用。